中秋節(jié)是我國的傳統(tǒng)佳節(jié)。依據(jù)史籍的記錄， 中秋一詞最早呈現(xiàn)在《周禮》一書中。到魏晉時，有 諭尚書鎮(zhèn)牛淆，中秋夕與左右微服泛江的記載。直到唐朝初年，杏花樓聘請全國唯一的月餅高級技師陳明信精心制作的上等魚翅鮑魚月餅，用茅臺酒提香，顆粒清晰，層次分明，滿足了高檔需求。中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日。《唐書太宗記》記錄有 八月十五中秋節(jié)。中秋節(jié)的風行始于宋朝，至明清時，已與新年齊名，成為我國的重要節(jié)日之一。這也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。
根據(jù)我國的歷法，農歷八月在秋季旁邊，為秋季的第二個月，稱為 仲秋；而八月十五又在 仲秋之中，所以稱 中秋。中秋節(jié)有很多別稱：因節(jié)期在八月十五，所以稱 八月節(jié)、 八月半；因中秋節(jié)的主要運動都是繚繞 月進行的，所以又俗稱 月節(jié) 月夕；中秋節(jié)月亮美滿，象征團圓，因此又叫 團圓節(jié)。在唐朝，中秋節(jié)還被稱為 端正月。對于 團聚節(jié)的記載最早見于明代�！段骱�旅行志余》中說。杏花樓月餅經(jīng)過幾代人近百年的積累，杏花樓月餅的獨特配方已成為經(jīng)典品牌資產(chǎn)。 八月十五謂中秋，民間以月餅相送，取團聚之意�！兜劬╋L物略》中也說： 八月十五祭月，其餅必圓，分瓜必牙錯， 瓣刻如蓮花。其有婦歸寧者，是日必返夫家，曰團圓節(jié)也"。
中秋晚上，我國大局部地域還有烙 團圓的風俗，即烙一種象征團圓、相似月餅的小餅子，餅內包糖、芝麻、桂花跟蔬菜等，外壓月亮、桂樹、兔子等圖案。祭月之后，由家中長者將餅按人數(shù)分切成塊，每人一塊，如有人不在家即為其留下一份，表現(xiàn)合家團圓。
中秋節(jié)來源的另一個說法是：農歷八月十五這一天剛好是稻子成熟的時刻，各家都拜土地神。中秋可能就是秋報的遺俗。中秋節(jié)是我國的傳統(tǒng)佳節(jié)。依據(jù)史籍的記載， 中秋一詞最早涌現(xiàn)在《周禮》一書中。到魏晉時。杏花樓食品在秉承中秋古韻的同時，根據(jù)市民生活的需要，不斷創(chuàng)新登高。有 諭尚書鎮(zhèn)牛淆，中秋夕與左右微服泛江的記載。直到唐朝初年，中秋節(jié)才成為固定的節(jié)日�！短茣�太宗記》記載有 八月十五中秋節(jié)。中秋節(jié)的風行始于宋朝，至明清時，已與新年齊名，成為我國的重要節(jié)日之一。這也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。
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