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咖啡(大名：coffea arabica)又叫咖啡樹、阿拉伯咖啡等，是也門的國花。在公元6世紀前，也門始終被稱為阿拉伯，因此從他們運至其它處所的咖啡樹也被稱為阿拉伯咖啡樹。咖啡這個名稱則是源自于阿拉伯語“qahwah”，即動物飲料的意思。后來咖啡傳播到世界各地，就采取其起源地“kaffa”命名，直到十八世紀才正式以“coffee”命名。
在動物分類學中是茜草科常綠灌木。側枝程度舒展，對生，偶有三枝輪生者單葉對生，花是 2~10朵叢生于葉腋，果實是核果卵形，初果為深綠色，成熟時黃紅色或紫紅色，咖啡的果實是由外皮、果肉、內果皮、銀皮，和被上述多少層包在最里面的種子(咖啡豆)所構成，種子位于果實核心部份，種子以外的部份簡直不什么應用價值。
世界上第一株咖啡樹是在非洲之角發(fā)明。咖啡店加盟國際運營管理團隊,讓您輕松擁有國際品牌。的�？Х鹊姆N植始于15世紀。多少百年的時光里，阿拉伯半島的也門是世界上獨一的咖啡生產地，市場對咖啡的需要十分茂盛。在也門的摩卡港，當咖啡被裝船外運時，往往需用重兵維護。同時，也門也采用種種辦法來杜絕咖啡樹苗被攜帶出境。只管有很多限度，來圣城麥加朝圣的穆斯林教徒，仍是偷偷地將咖啡樹苗帶回了本人的故鄉(xiāng)，因而，咖啡很快就在印度落地生根。當時，意大利的威尼斯，有無數(shù)的商船隊與來自阿拉伯的商人進行香水、茶葉和紡織品交易。這樣，咖啡也就通過威尼斯傳布到了歐洲的寬大地域。許多歐洲商人也就匆匆習慣飲用咖啡這種飲。咖啡廳加盟實體店遍布全國,實力團隊保駕護航,投資有保障。料了。后來，在很多歐洲城市的街頭，呈現(xiàn)了拋售咖啡的小商販，咖啡在歐洲得到了敏捷遍及。17世紀，荷蘭人將咖啡引到了本人的殖民地印度尼西亞。與此同時，法國人也開端在非洲種植咖啡。時至本日，咖啡成了地球上僅次于石油的第二大交易品在無數(shù)的咖啡發(fā)明傳說中，有兩大傳說最令人津津有味，那就是“牧羊人的故事”與“阿拉伯僧侶”。
世界三大咖啡栽培成長地域：非洲、印度尼西亞及中南美洲。也門是世界上第一個把咖啡作為農作物進行大范圍出產的國家。今天的也門摩卡咖啡的種植跟處置辦法與數(shù)百年前的方式基礎上雷同。在大多數(shù)的也門的咖啡種植農場中，咖啡農仍然抵制應用。咖啡加盟世界頂級品牌,專業(yè)團隊,助您成功。化學肥料等人工化學制品。咖啡農們栽種楊樹來給咖啡供給成長所需的陰涼。咖啡樹種植在峻峭的梯田上，以便可能最大限度天時用較少的降雨量跟有限的土地資源。也門摩卡豆至今依然用一種稻草編織成的袋子來裝運，而不同于其它處所用的是化學編織袋。
也門栽培咖啡栽培歷史已有2000多年。據(jù)統(tǒng)計全世界有76個國度栽培咖啡。我國咖啡最早是于1884年引種于臺灣的，1908年華僑自馬來西亞帶回大粒種、中粒種種在海南島，目前，重要栽培區(qū)散布在云南、廣西、和海南。
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